![3A](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 828 710"><rect width="828" height="710" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
【冷藏宅配】
今年試採日式木屑運送法，箱中會有冰袋+濕潤的白楊木屑，收到後請錄影(取出螃蟹&確認是否有死亡)，活蟹請盡速料理，暫時沒有要吃的話可放冷藏並覆蓋一層濕毛巾
如有死亡請填 售後表單 申請退款（請盡量在到貨後半天內申請，如果到貨後三天跟我說螃蟹死了也沒辦法哦；.；）
【保存方式】
保存期限：請置於冷凍庫保存（-18°C以下）
建議趁鮮食用，風味最佳，45天內為最佳賞味期限，保存期限一年（時間愈久鮮味會逐漸流失，超過兩個月就沒那麼鮮甜了）
🍳紅蟳料理小教室🍳
【事前處理】
流水解凍：將螃蟹連包裝袋用流水沖洗退冰（或是稍微解凍至螃蟹可以刷洗的程度即可，不需完全退冰至常溫，以免影響鮮度，離開冷凍庫到下鍋不超過半小時為佳）
刷洗清潔：剪開繩子，使用牙刷將蟹身、蟹腳縫隙刷洗乾淨（腹部側邊與腳的交界處也應刷洗乾淨
【推薦吃法 1：原味清蒸】
關鍵步驟：蒸盤上鋪幾片薑片去腥。將螃蟹「腹部朝上」擺放（重要!!避免蟹黃流失）
時間：放入蒸鍋或大同電鍋，蒸約15分鐘（視螃蟹大小調整），熄火後悶 2 分鐘即可起鍋（請勿中途開蓋以免熱量不足）
【推薦吃法 3：乾煸大閘蟹】
原料：
純米吟釀或米酒，約兩瓶（推薦米酒，便宜美味）
鹽巴一大匙
烏醋一大匙
適量老薑
乾煸的階段：
沙拉油
黃酒
鹽巴少許
步驟：
1. 將退冰的大閘蟹刷乾淨（不須打開棉繩）
2. 燒開一鍋水，水滾後汆燙，大閘蟹稍微變色立刻撈起備用
3. 腹部朝上放在鍋中，倒清酒，高度要沒過螃蟹（若有預算可用清酒，味道更香）
4. 添加適量鹽巴、烏醋、老薑片，煮15分鐘（剛開始不蓋，讓酒精揮發，沸騰後就可以蓋上鍋蓋了）
5. 時間到即可撈出大閘蟹（原本的湯汁不能喝，但可以留著煮下一鍋螃蟹，味道會更濃郁鮮甜）
6. 將大閘蟹放在炒鍋上，淋沙拉油，晃動鍋子讓受熱均勻，蟹殼會變得有些金黃，確保兩面都煸到，下一杓黃酒，再均勻撒下薄薄的鹽，起鍋！
