什麼是法式雪酪? 60%以上的水果含量、零脂肪的超濃郁低卡、低脂冰淇淋!
在一般的印象中,冰淇淋跟健康這個字並沒有太大的關連。
但難道沒有既好吃又健康的冰淇淋 嗎?
當然有!就讓我們來為你介紹兼具濃郁清爽、同時低卡低脂的「法式雪酪 」 !
【什麼是法式水果雪酪?】
法式雪酪即是無添加牛奶、以純水果製成的法式低卡低脂冰淇淋。
在法國法律規定,水果含量必須至少40%以上才能稱作法式雪酪。而義式冰淇淋、美式冰淇淋的水果含量只有20%~40%,這也是法式雪酪的水果風味比其他種類的冰淇淋更濃郁的原因。
【法式水果雪酪的3大優點】
優點一:天然健康卻不減濃郁
一般市售的冰淇淋因為真實水果含量較低,需要靠添加風味醬、色素、香料等來加強冰淇淋本身的香氣。
而以大量水果製作的法式雪酪,不須添加風味醬、色素、香料等化學添加物,即可呈現出最濃郁、天然的水果風味和色澤,成分單純、風味卻比其他種類的冰淇淋來的濃郁。
優點二:低卡、零脂肪的冰淇淋
由於法式雪酪使用的食材幾乎都是大量的天然水果,因此熱量也比一般的冰淇淋低。
另外法式雪酪無添加牛乳,所以不僅低熱量更是零脂肪,想吃冰但不想變胖的人,低卡低脂冰淇淋絕對是福音!
優點三:純素食的冰淇淋
除了低卡低熱量、零脂肪外,就如前面文章中提到的,法式雪酪的材料非常單純,不含蛋和奶,是純素食者也能安心的品嚐的冰淇淋。
【我們的法式水果雪酪】
有吃過我們的法式雪酪的朋友,應該都有品嚐到非常濃郁的水果香氣。
這是因為我們的法國主廚為了追求更極致濃郁的水果風味,將水果含量提高至60%以上,比法式雪酪要求的40%整整高出20%!
使用大湖草莓製作的草莓超載,和枋山愛文芒果製作的愛文很芒。因為是使用大量水果製作,所以不必添加色素等化學添加物,即可呈現水果原始的色澤和天然的風味。
結合最頂級、新鮮的食材和法國主廚正宗的手藝,從挑選、清洗、秘法熟成、到製成法式冰淇淋需耗時整整四天的時間,只為呈現出最天然健康、濃郁好吃的法式雪酪!